大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于蝦仁炒飯的經(jīng)典做法的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹蝦仁炒飯的經(jīng)典做法的解答，讓我們一起看看吧。

蝦仁炒飯最正宗的做法？

主料：米飯100克，蝦仁80克

輔料：青豆玉米粒30克，胡蘿卜半個(gè)，木耳3朵

配料：小香蔥10克，蠔油10毫升，鹽適量，蔥段5克，姜片適量，料酒適量

做法：

1.切蔥花、木耳切絲，蝦去殼去蝦線，洗凈，放入料酒、鹽，蔥段姜片腌制10分鐘。

1,白飯300克，洋蔥20克，蝦仁40克，蘑菇20克，綠豌豆10克。

2.淡煉乳兩大匙，精鹽、胡椒粉各少許。

3.將洋蔥切碎，放入大的容器中，放入一大匙淡煉乳，高火1分鐘。

4.把白飯、蝦仁、蘑菇、綠豌豆、淡煉乳一大匙加入上述的容器中攪勻，高火4分鐘，然后用精鹽、胡椒粉調(diào)味即可

1、食材大集合～黃瓜香蔥洗凈，香腸去皮，蝦仁解凍，雞蛋打到碗里～

2、接著處理一下食材，香腸黃瓜切丁，香蔥切末，雞蛋打散，蝦仁去個(gè)蝦線～

3、熱鍋冷油，燒熱后把香腸煸炒一下，炒到表皮有小泡泡，變得焦焦的就好～盛出備用～

4、然后用炒過(guò)香腸的油炒一下黃瓜，加一點(diǎn)鹽，炒到干一點(diǎn)就好，盛出備用～

5、然后加一點(diǎn)油，炒一下蝦仁，炒的時(shí)候加一點(diǎn)料酒，不然會(huì)有點(diǎn)腥腥的，炒到變色，盛出備用～

蝦仁炒飯的做法？

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1、準(zhǔn)備好食材：鮮蝦500克、大火腿半根切粒、黃瓜半根切粒、胡蘿卜半根切粒、玉米半根剝成粒、米飯1大碗、蔥花2根、蒜米2粒、生姜一小塊，料酒半勺、生抽1勺

2、在鍋里倒入半鍋水，開(kāi)火燒熱后把玉米和胡蘿卜粒倒進(jìn)去焯至8成熟

3、把胡蘿卜玉米粒撈出來(lái)瀝干裝碗待用

4、把蝦去頭去殼開(kāi)背后去蝦線，蝦頭留著待用，把蝦仁裝進(jìn)碗里，倒入半勺料酒和和小半勺食鹽腌制10分鐘

、主料：蝦幾只。

2、輔料：油一勺、鹽一撮、玉米一個(gè)、胡蘿卜一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、蔥花一撮。

3、蝦仁解凍，剩米飯、玉米、胡蘿卜清洗干凈，雞蛋準(zhǔn)備。

4、剩米飯用筷子劃散后加入雞蛋液，用手將米飯捏成顆粒狀備用。

5、胡蘿卜切成和玉米一樣大的顆粒狀，蝦仁也切成同樣大小的顆粒。

冷飯，蝦，甜玉米，青豆，胡蘿卜丁，香蔥碎，雞蛋，番茄沙司（或生抽），鹽，雞精

做法

1.將蝦挑去泥腸（在尾部倒數(shù)第二節(jié)間用牙簽一挑，用手就可將泥腸完整拉出了^_^），去殼用水煮熟濾干備用（蝦容易熟，煮的時(shí)間長(zhǎng)了口感不好）。雞蛋磕入碗中打散；

2.炒鍋放適量油，八成熱時(shí)放香蔥碎略熗鍋，將青豆、胡蘿卜丁（胡蘿卜含的是脂溶性維生素，與油“結(jié)合”才能很好吸收）、甜玉米粒入鍋略炒，然后將冷飯放入炒散，（竅門：炒飯要炒好，最好用冷飯^_^）

3.淋入適量番茄沙司（或少許生抽），將熟蝦仁放入，翻炒均勻后將飯撥到鍋的一邊，將打好的蛋液倒入鍋的另一邊攤開(kāi)，蛋液半凝固時(shí)將飯與蛋液炒勻，這樣的做法是蛋液既有包在飯粒上的，又有看得見(jiàn)的單獨(dú)的小蛋塊^_^看著更漂亮，味道又不錯(cuò)。用鹽、雞精調(diào)味后即可

做法

1、鮮蝦、芹菜、胡蘿卜分別處理干凈切粒，豬肉切成長(zhǎng)條，香菇泡發(fā)切片；

2、將豬肉下鍋煸炒出油，放入香菇同豬肉一起炒，盛出備用；

3、將鮮蝦放入鍋里炒熟，盛出備用；

4、將胡蘿卜粒倒入鍋內(nèi)炒制并注入水蓋上蓋子燜熟，撈出控水備用；

5、起油鍋倒入米飯翻炒幾下，把炒好的豬肉、蝦仁、胡蘿卜一起倒入鍋內(nèi)；

6、最后根據(jù)個(gè)人口味放入適量精鹽、味精翻炒均勻即可。

到此，以上就是小編對(duì)于蝦仁炒飯的經(jīng)典做法的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于蝦仁炒飯的經(jīng)典做法的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。