大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于東北菜40經(jīng)典菜的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹東北菜40經(jīng)典菜的解答，讓我們一起看看吧。

東北菜經(jīng)典做法？

地三鮮：主要材料有茄子、土豆和青椒，做法是將材料炒熟后加調(diào)料燜煮至熟即可。

鍋包肉：將豬里脊肉切片腌制后，裹上炸粉炸至金黃酥脆，再加入調(diào)料翻炒而成。

溜肉段：將豬里脊肉切段，先煮熟再炸至金黃酥脆，最后加入調(diào)料翻炒而成。

紅燒獅子頭：將豬肉剁碎，加上蝦仁等材料制成肉丸，再加入調(diào)料紅燒而成。

東北亂燉：將豆角、土豆、茄子、青椒、西紅柿等蔬菜和豬肉一起燉煮而成。

醬骨架：將豬脊骨或排骨與調(diào)料一起燉煮而成，具有濃郁的醬香味。

酸菜燉粉條：將酸菜和粉條與豬肉一起燉煮而成，具有酸香的味道。

白肉血腸：將豬五花肉切片與血腸一起燉煮而成，口感鮮美。

需要注意的是，不同地區(qū)的東北菜做法可能存在差異，同時(shí)食材和調(diào)料的搭配也需要根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。在制作東北菜時(shí)，需要注意火候和調(diào)料的搭配，以確保菜肴的口感和味道。

東北名菜三個(gè)字的？

東北名菜有不少，其中菜名三個(gè)字的有: 1肉類中的鍋包肉，溜肉段，姜絲肉，酥白肉，汆白肉等。

2蛋禽類的油潑雞，辣子雞，紙包雞，鍋燒雞等等。

3水產(chǎn)類的清蒸魚。還有地三鮮，炸茄盒，溜三樣，殺豬菜，炸八塊，八大錘，扒二白，熘肝尖等等。

1鍋包肉，酸酸甜甜，孩子女孩子的最愛，就是不下飯，去東北不點(diǎn)一份鍋包肉也算是一種遺憾吧！也不算真正的到過，還有地三鮮，茄子 土豆 青椒，下油鍋炸，這兩道菜都需要油炸，份量有大，有機(jī)會(huì)一定要去感受一下大東北的份量，感受東北人多熱情。

當(dāng)之無愧的“鍋包肉"，即使是吃不慣北方菜的南方小伙伴吃過之后都會(huì)連連稱贊，酸甜酥脆的口感，吃了這回真的是會(huì)念下一回。

金燦燦的色澤，濃厚的湯汁…不愧為哈爾濱百年的傳承名菜，據(jù)說還是百年前俄國菜改良過來的，已經(jīng)被東方莫斯科的哈爾濱師傅做的那叫一個(gè)絕絕子！歡迎小伙伴們品嘗！

地三鮮（Sauteed Potato、green pepper and eggplant），是一道東北傳統(tǒng)名菜，制作材料是三種地里時(shí)令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。

地三鮮是東北菜中的的經(jīng)典之一，百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負(fù)擔(dān)。為了家人的健康著想，還是要努力將油分降至最少，又能保留其風(fēng)味。

你覺得東北菜中最好吃的十道菜是什么？

東北人大多數(shù)都是以燉菜為主，但溜炒烹炸也有獨(dú)到之處，每當(dāng)吃大餐把最好吃的菜都稱為硬菜，硬菜指的是煎炒烹炸咕嘟燉，每道菜都有它獨(dú)特性，由于東北寒冷吃溜炒燉菜比較多，下面我介紹一下東北菜靠前的10道菜！

一年以上的散養(yǎng)雞，興安嶺的野生榛蘑，放入花椒、大料、辣椒???香葉蔥姜段，鹽味精，大鐵鍋翻炒入味加水燉50分鐘左右就可以，營養(yǎng)豐富味道鮮美極了。

你好，我是芒小芒，很高心能回答你的問題。說到東北菜，那是必須得寫點(diǎn)什么了，上大學(xué)那會(huì)，學(xué)校旁邊就有一家東北菜館，那里是我們聚餐常去的地方。店里老板是土生土長的東北人，為人十分豪爽，每次吃完菜都免費(fèi)送我們一盤東北大水餃，酸菜味兒的，很帶勁。東北的天氣比較寒冷，一般的炒菜在寒冷的冬季炒好就冷了，為了適應(yīng)這樣的天氣，東北人吃菜都用燉的比較多，下面我就來推薦一下必點(diǎn)的十道東北菜：

1、 小雞燉蘑菇

可以說非常有名啦，全國各地可以說沒有哪是不知道的，小嫩雞和蘑菇的結(jié)合，有著令人著魔的魅力。

2、 殺豬菜

原來根本就沒有名字，是東北農(nóng)村每年殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。殺豬菜的由來：早年農(nóng)村人都窮，平時(shí)沒有肉吃，只有過年時(shí)會(huì)殺豬，賣掉一些豬肉，剩下的配上自家腌的酸菜做一大鍋，招待親戚朋友。

3、 豬肉燉粉條

營養(yǎng)價(jià)值十分的高，這是因?yàn)樨i肉里面含有非常多的優(yōu)質(zhì)蛋白和一些我們都需要的脂肪酸。而粉條呢，也可以吸收湯里面鮮美的味道，加上粉條十分的柔潤，吃起來更加的爽口，而酸白菜則具有醒酒的作用。這絕對(duì)算是一大美味的食品。

4、土豆燉排骨

到此，以上就是小編對(duì)于東北菜40經(jīng)典菜的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于東北菜40經(jīng)典菜的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。