大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于紅燒肉經(jīng)典配菜是什么的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹紅燒肉經(jīng)典配菜是什么的解答，讓我們一起看看吧。

紅燒肉的最佳配菜？

紅燒肉配菜一般選竹筍、四季豆、土豆、大蒜、梅菜等作為配菜。

1、竹筍：竹筍和紅燒肉非常搭配，這樣做出來的紅燒肉有竹筍的鮮味，又有五花肉的香味。

2、四季豆：四季豆又叫菜豆、蕓扁豆、四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區(qū)叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。

3、土豆：土豆也叫馬鈴薯，含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維等成分，還含有豐富的賴氨酸、色氨酸和鉀、鋅、鐵等礦物質(zhì)。食用后可為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

4、大蒜：大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強(qiáng)烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調(diào)味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。

無論從口感還是營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，如果放在一起做的話，土豆應(yīng)該是最好的配菜，紅燒肉肥而不膩，土豆有蔬菜中的蘋果之稱，二者葷素搭配可以提供更均衡的營(yíng)養(yǎng)，土豆本身沒有特殊味道，所以不會(huì)影響紅燒肉味道，所以應(yīng)該算完美組合，不知大家有沒有吃過紅燒肉燉土豆這道菜？沒吃過的趕緊試一試吧！

紅燒肉配菜里面適合放什么？

1、紅燒肉里面可以放梅菜、干油菜葉、干紅薯葉、紅薯?xiàng)U、芝麻葉，橄欖菜、菠菜，大白菜等。

2、紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬于魯菜。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，入口即化。紅燒肉在我國(guó)各地流傳甚廣，做法多達(dá)二三十種，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

紅燒肉配什么菜？

竹筍、四季豆、土豆、大蒜、梅菜等作為配菜。

1、竹筍：竹筍和紅燒肉非常搭配，這樣做出來的紅燒肉有竹筍的鮮味，又有五花肉的香味。

2、四季豆：四季豆又叫菜豆、蕓扁豆、四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區(qū)叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。

3、土豆：土豆也叫馬鈴薯，含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維等成分，還含有豐富的賴氨酸、色氨酸和鉀、鋅、鐵等礦物質(zhì)。食用后可為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

紅燒肉配梅干菜，首先把梅菜泡一下在洗干凈備用，然后把五花肉洗干凈切成四方塊煮制7長(zhǎng)熟，涼涼切成1毫米厚的薄片碼放在大碗里放上所有調(diào)料上面鋪上梅菜上鍋蒸1個(gè)多小時(shí)，倒入盤中，紅燒梅菜扣肉就好了。

配土豆，粉條，雞蛋，鵪鶉蛋，白菜，洋蔥，紅薯，豆角，蕓豆，大豆，梅菜，竹筍，四季豆，萵筍，大蒜，板栗，芋頭，干豆角，凍豆腐，豆腐皮，豆腐干，海帶，木耳，腐竹，胡蘿卜等菜。

紅燒肉的配菜：

1.竹筍

竹筍和紅燒肉也是非常的搭配，這樣做出來的紅燒肉肉有竹筍的鮮味兒，又有五花肉的香味，非常的好吃。

2.四季豆

最好用那種四季豆來搭配紅燒肉，這樣做出來的紅燒肉非常的下飯，而且就算不喜歡吃那種肥肥的肉，也可以吃里面的四季豆，還是比較好吃的。

3.土豆

土豆是一種非常常見的一種食材，平常自己家做紅燒肉的時(shí)候，里面也會(huì)放一些土豆燉的，非常的軟嫩，而且也非常的下飯，每次吃放了土豆的紅燒肉，都會(huì)吃好多的米飯呢。

紅燒肉可以配梅干菜、土豆、芋頭、蒜苗等。紅燒肉的配料：

主料：五花肉400克、霉干菜100克。輔料：油適量、鹽適量、冰糖6塊、生抽1勺、醋1勺 、花椒少量、生姜1塊、蒜頭1個(gè)、十三香少量、雞精。

紅燒肉的做法：

1、肉洗凈切塊、霉干菜提前泡發(fā)半天洗凈。

2、熱鍋倒入油，油熱后放入冰糖炒糖色。

3、冰糖溶化，顏色呈現(xiàn)出金黃后離火，余溫會(huì)讓冰糖的顏色繼續(xù)加深。等深到稍微出現(xiàn)咖色的時(shí)候，立刻倒入肉翻炒。

4、肉翻炒幾分鐘后，將霉干菜切碎放入鍋內(nèi)翻炒。

5、倒入除雞精以外的其他佐料，小火燉到肉軟爛后，燉熟后加雞精調(diào)味。

到此，以上就是小編對(duì)于紅燒肉經(jīng)典配菜是什么的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于紅燒肉經(jīng)典配菜是什么的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。