大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于30道最經(jīng)典上海菜的問(wèn)題，于是小編就整理了5個(gè)相關(guān)介紹30道最經(jīng)典上海菜的解答，讓我們一起看看吧。

上海人最喜歡吃的是什么菜？

上海人的口味偏清淡，喜歡吃一些新鮮、細(xì)嫩、清淡的菜肴。以下是一些上海人比較喜歡的菜品：

1. 紅燒肉：這是一道經(jīng)典的上海菜，以五花肉為主料，經(jīng)過(guò)煮、炒、燜等烹飪方式，口感鮮嫩、肥而不膩。

2. 小籠包：這是一道上海特色小吃，以皮薄、餡大、汁多、味鮮著稱(chēng)。

3. 生煎包：這是一道傳統(tǒng)的上海小吃，外皮酥脆，內(nèi)餡鮮嫩多汁。

4. 糖醋排骨：這是一道酸甜口味的上海菜，以豬排骨為主料，經(jīng)過(guò)煮、炸、炒等烹飪方式，口感鮮嫩、酸甜可口。

上海十大頂級(jí)私房菜？

1耘粹坊，作為上海比較有名氣的私房菜之一，吸引了無(wú)數(shù)本地和外地的吃貨前來(lái)。用餐環(huán)境復(fù)古精致，海派風(fēng)情濃郁。還有室外用餐區(qū)，視野開(kāi)闊，景色極佳。美味。

2月湖萃，是一家隱匿在杜月笙別墅里的上海本幫私房菜。地點(diǎn)十分私密，要從東湖路7號(hào)的花園進(jìn)去右拐，路過(guò)大公館，才能看見(jiàn)它的真面目。

3大隱隱于市的高端私房料理餐廳——黃公子，位于徐匯區(qū)鬧中取靜的雙層洋房中。一桌無(wú)與倫比的美學(xué)盛宴；一場(chǎng)心心相印的浪漫邂逅......都可以在這里實(shí)現(xiàn)。

4和平官邸位于上海名氣很大的陳立夫舊宅，三層樓的歐式風(fēng)格洋房，只有八個(gè)包間，專(zhuān)業(yè)的管家服務(wù)，給你一次與眾不同的私房菜體驗(yàn)。

5膠州路上，有一家富文壽舊居改造而成的私房菜，環(huán)境極佳。一進(jìn)門(mén)仿佛穿越回40年代的老上海。三層樓七個(gè)房間，一對(duì)一的管家服務(wù)，私密貼心。

上海祭祖八道菜有哪些？

【紅燒肉】

紅燒肉是祭祖必備的菜肴，吃紅燒肉，寓意日子過(guò)得紅紅火火，是財(cái)富的象征。紅燒肉也是農(nóng)村人，用于招待遠(yuǎn)道而來(lái)的賓客的最好禮儀，以前的農(nóng)村，平時(shí)無(wú)緣無(wú)故不會(huì)做紅燒肉，只有有客人到了，或者祭祖了才會(huì)做一鍋紅燒肉，表示對(duì)祖先和客人的尊敬。

蛋餃

蛋餃顏色金黃，形似元寶，每一次祭祖，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做蛋餃，象征著財(cái)源廣進(jìn)，而且蛋餃這道菜中，即富含肉蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白，又有充足的礦物質(zhì)、膳食纖維和維生素，味道也非常好，把雞蛋攤薄放上肉餡，對(duì)折好，加水煮開(kāi)就可以了，操作也很簡(jiǎn)單。張愛(ài)玲在《半生緣》里寫(xiě)：“餃子、蛋餃都是元寶?！庇脕?lái)祭祖，再合適不過(guò)了。

油豆腐

油豆腐作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內(nèi)如絲肉，細(xì)致綿空，富有彈性。系經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐既可作蒸、炒、燉之主菜，又可嵌入肉餡燜煮，是葷宴素席兼用的佳品。我們的油豆腐一般都是嵌入肉餡的，這樣的油豆腐形似口袋，口袋里有肉，寓意錢(qián)財(cái)來(lái)得快，袋與代諧音，老輩人說(shuō)，吃了油豆腐，一代更比一代好。

【紅燒雞塊】

請(qǐng)問(wèn)在上海所有常吃的蔬菜名字是什么？

青菜是上海人常吃的蔬菜。這種蔬菜它在東北叫小油菜，在兩廣一帶叫“上海青”。從食堂到飯店到家庭，從湯到菜到小吃青菜幾乎無(wú)處不在，貫穿了每個(gè)上海人的生活。同時(shí)無(wú)論菌菇、豬肉，雞鴨禽肉等都可以與之搭配，非常方便也好吃，所以這個(gè)菜是上海人普遍常吃的蔬菜。

上海最好吃的飯店推薦，哪些最經(jīng)典，最實(shí)惠？

沒(méi)有最好吃只有更好吃。每個(gè)人的口味不同，北方人適應(yīng)不了上海菜的甜口。就算推薦了也不一定能被接受。眾口難調(diào)，哪怕米其林餐廳也未必能讓每一個(gè)人滿(mǎn)意。更何況米其林餐廳是西餐體系為主，對(duì)中國(guó)各大菜系根本無(wú)法做出評(píng)測(cè)。

上海本就是五湖四海匯集而成的移民城市。她包容，包括餐飲。上海菜本身就是以徽菜的濃油赤醬，融合淮揚(yáng)菜的精髓，吸收川菜的鮮香（少了些辣）結(jié)合了吳越的甜口的大融合。同時(shí)也有正宗各地的口味、及各國(guó)菜肴?？粗c(diǎn)評(píng)軟件一家家嘗試吧，找出你心中的最?lèi)?ài)和你心中的最佳吧！

到此，以上就是小編對(duì)于30道最經(jīng)典上海菜的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于30道最經(jīng)典上海菜的5點(diǎn)解答對(duì)大家有用。