大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于羊肚菌最經(jīng)典的三種吃法的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹羊肚菌最經(jīng)典的三種吃法的解答，讓我們一起看看吧。

新鮮羊肚菌最經(jīng)典的三種吃法？

1.

100克新鮮羊肚菌用200ml淡鹽水浸泡20分鐘清洗干凈、切段。200克排骨飛水洗凈，鍋里加入10ml油，放入處理好的200克排骨煸炒，同時放入10克姜片10克大蒜，10克蔥段，5克冰糖炒出香味，加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的100克羊肚菌翻炒均勻。將洗凈的羊肚菌倒入鍋中用大火煮開后，變?yōu)樾』鹇裏?0-45分鐘。燉至排骨酥爛脫骨時，轉(zhuǎn)大火收干湯汁，撒10克蔥花即可出鍋。

2.

100克鮮羊肚菌泡洗干凈、切段備用，200克整雞切塊焯去備水，另起鍋燒開300ml水，加10克姜絲。將焯好水的200克雞塊、100克羊肚菌加入湯鍋中，放入5粒紅棗，大火燒開。撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火。200克雞肉煲熟后加入切好的30克山藥片、10克枸杞、5粒紅棗。30克山藥片熟后加5克鹽調(diào)味盛出。

3.

100克新鮮的羊肚菌粘有泥土渣，所以先將根部摘除，用200ml淡鹽水浸泡20分鐘去雜瀝水。將50克瘦肉剁碎，加入1個雞蛋、5克鹽、1勺生抽、30克椰子油，拌勻。用筷子將拌勻的50克肉餡放入100克羊肚菌空心里，上鍋開大火水開后蒸十分鐘即可。

羊肚菌最常見的3種做法？

材料：羊肚菌8個、白玉菇適量、黑棗7個、桂圓3個、食鹽適量、高湯適量

方法步驟

1.將干羊肚菌洗凈，用溫水泡軟；黑棗，白玉菇洗凈，桂圓去皮；

2.將泡羊肚菌的水在過濾一下，加入高湯，到入鍋中備用；

3.再放入黑棗，桂圓，白玉菇大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮40分鐘左右；

1、羊肚菌排骨湯。材料準備：鮮羊肚菌5顆，排骨300克，生姜、料酒、食鹽各適量。用清水反復(fù)沖洗菌傘和菌腳，將泥沙徹底清理干凈，反復(fù)泡反復(fù)換水，大概四次就可以。排骨斬塊后洗凈，放入鍋中焯去血水備用。將洗好的羊肚菌切開與排骨一起放入燉鍋中。加入適量清水。放入生姜和料酒，開火燉煮。大約燉1.5-2小時后湯就成了。根據(jù)自己的口味加入食鹽調(diào)味即可。

2、羊肚菌燒豆腐。食材準備：羊肚菌、豆腐、蔥、鹽、醬油。香蔥洗凈，蔥白切段，蔥綠切成末。羊肚菌用清水沖洗干凈，炒鍋倒入油燒熱轉(zhuǎn)小火，豆腐拿在手上邊切邊小心翼翼地放在鍋中。全部放入鍋中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到兩面都煎成金黃色盛出。鍋中留少許底油，加蔥白爆香，然后把煎好的豆腐、鮮羊肚菌放入，按照個人口味加入醬油或豆瓣醬調(diào)味，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮至豆腐入味。

3、羊肚菌蒸蛋。材料：鮮羊肚菌5顆，雞蛋兩個，生抽，蔥花。蔥白段用筷子夾出丟掉，裝盤后撒上蔥花。雞蛋打散。羊肚菌清洗干凈，對半切開。隔水蒸蛋五分鐘，放入羊肚菌繼續(xù)蒸八分鐘，最后加點生抽和蔥花調(diào)味

1.羊肚菌湯。將羊肚菌和各種肉類一起搭配煮湯，例如可以和雞肉、鴨肉、鴿子、甲魚、魚、骨頭、豬腳等一起煮，吃的時候放入適量鹽調(diào)味即可。

2.羊肚菌蒸蛋 。將羊肚菌和蛋液一起攪拌均勻，加入一點鹽、溫水攪拌均勻，放入煮好水的蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘即可，主要看蒸的份量有多少來決定蒸的時長。

3.羊肚菌釀肉。將肉末切碎，放入鹽、淀粉、醬油攪拌均勻腌制十分鐘，放入油攪拌均勻，塞入羊肚菌菌頭內(nèi)，蒸鍋燒開，放入羊肚菌蒸10-15分鐘，吃的時候淋入調(diào)好的醬汁。

到此，以上就是小編對于羊肚菌最經(jīng)典的三種吃法的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于羊肚菌最經(jīng)典的三種吃法的2點解答對大家有用。