大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于經(jīng)典素菜菜譜大全的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹經(jīng)典素菜菜譜大全的解答，讓我們一起看看吧。

十大失傳素菜菜譜？

江南百花雞——江南百花雞原為廣州文園酒家的招牌菜。是將蝦膠攤?cè)吭陔u皮內(nèi)側(cè)蒸熟而成。裝盤時(shí)以江南名花夜來香或白菊花伴邊，故稱為“百花雞”。因蝦膠適應(yīng)性強(qiáng)，可用于蒸、煎、炸、炕諸法，能制成各式各樣的名菜美點(diǎn)，成為一種用途廣泛的基本餡料，故人們又稱蝦膠為“百花餡”。

2、銀絲卷——特色傳統(tǒng)小吃，亦是京津地區(qū)著名小吃。銀絲卷以制作精細(xì)、面內(nèi)包以銀絲縷縷而聞名。除蒸食以外還可入爐烤至金黃色，也有一番風(fēng)味。經(jīng)常作為宴會(huì)點(diǎn)心。銀絲卷色澤潔白，入口柔和香甜，軟綿油潤，余味無窮。炸銀絲卷則是蒸好再炸。

江南百花雞江南百花雞是廣東省漢族傳統(tǒng)名菜他瀕臨失傳是因?yàn)橹谱鞣爆崳杀具^高，此菜白綠紅色鮮艷，制作這道菜的關(guān)鍵在于刀功，將雞肉與雞皮分離留頭、翅、皮將蝦餃攤?cè)吭陔u皮內(nèi)側(cè)蒸熟而成，蒸釀好的雞皮要十分注意，火候不旺肉會(huì)霉而不爽，時(shí)間過久肉質(zhì)會(huì)粗糙，裝盤憶江南名花夜來香或白菊花拌邊故而稱江南百花雞

十七道素菜的做法？

用料

木耳 4-5朵

胡蘿卜 一小段

香菇 5朵

油豆腐 

黃心白菜 

蒜片 

蠔油 

水 

少許鹽糖（按自己口味） 

有人知道50道美味的素菜食譜嗎？

50道說真的我還真沒有這么多呢，不過我們每人分享給你幾種就很多了喲。下面我把我自己常吃的幾種分享給你，供你參考，望喜歡。有：酥脆花生米，涼拌三絲，炒面皮。

一、酥脆花生米的具體所需食材和做法步驟如下：

食材：

花生米：150克/鹽：適量

步驟：

1、準(zhǔn)備好花生米。

給你報(bào)菜名吧:1，燒雙素，2，素四寶，3，醋熘銀芽4，醋熘土豆絲，5，醋熘西葫蘆6，細(xì)沙炒八寶7，金邊白菜8，扒白菜9，開水白菜(不吃一點(diǎn)肉星可以用香菇豆芽吊湯)10，一品豆腐，11，蓮蓬豆腐，12，家常豆腐13，茄汁豆腐14，紅燒全魚(豆腐)15魚香茄子，16蒜泥茄子17，紅燒茄子18姜汁江豆19，泡菜炒粉條20，蒜茸西蘭花21蒜茸荷蘭豆22雙菇燒菜心23上湯娃娃菜24姜汁變蛋25醋熘蓮菜26活捉蓮菜27珊瑚蓮菜28蒸糯米藕29五香烤麩30紅燒面K筋31燒豆腐丸子32三色杏仁33香油筍絲34魚香蜈蚣筍35西芹炒百合36炸薯?xiàng)l37西紅柿炒雞蛋38涼拌苦瓜39苦瓜炒雞蛋40八寶蓮子羹41酸辣海帶絲，42西芹腐竹43涼拌腐竹44五香花生米45油炸花生米46掛霜花生米47怪味花生米48涼拌石花菜49蒜苗炒粉條50虎皮尖椒

到此，以上就是小編對(duì)于經(jīng)典素菜菜譜大全的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于經(jīng)典素菜菜譜大全的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。