大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于食堂大鍋菜400經典菜譜的問題，于是小編就整理了3個相關介紹食堂大鍋菜400經典菜譜的解答，讓我們一起看看吧。

5000人學校食堂大鍋菜經典菜譜？

5000人學校大鍋菜，既要考慮營養(yǎng)均衡，又要考慮學生實際。既要下飯，又要實惠。從學生出發(fā)，菜譜如下:涼拌黃瓜，涼拌西芹面筋，酸辣土豆絲，酸菜炒軟餅，西紅柿炒雞蛋，青椒炒肉絲，豇豆炒肉片，紅燒雞腿，冬瓜燒排骨，五花肉炒花菜，梅菜扣肉，鹵雞蛋等。

食堂大鍋菜一周菜譜？

食堂大鍋菜菜譜：酸菜魚，蘿卜燜牛腩，香干回鍋肉，花生燜豬腳，啤酒鴨，土豆燜雞，芹菜木耳肉絲，西南花炒肉，酸辣土豆絲，紅燒魚塊，麻婆豆腐，豬肉燉粉條，西紅柿炒雞蛋，梅菜扣肉，剁椒魚頭，肉沫水蒸蛋，酸辣藕丁，青椒炒豬耳，萵筍炒肉，虎皮青椒，青瓜火腿腸，白切雞，紅燒排骨，雞蛋紅燒肉。

民以食為天，不管什么地方，食堂的大鍋菜基本上都是為鋼需或者是普通老百姓服務的。葷菜可以有肉圓，紅燒肉，燒牛肉，燒雞腿，糖醋排骨等等，也可以清蒸魚，油悶大蝦，炒蝦仁等等，炒菜有葷有素，炒肉絲，炒魚片，炒各類蔬菜隨季節(jié)而定，不要死教條，合理安排搭配，只要用心消費者一定會滿意的。

周一：大燴菜（大白菜、土豆、紅蘿卜、粉條、肉），燒魚塊。

周二：粉蒸肉、燒茄子、豌豆炒肉丁。

周三：炒酸辣包菜、黃燜元子、芹菜炒肉絲。

周四：青椒醤豆干炒肉片、西紅柿炒雞蛋、白蘿卜絲炒牛肉絲

周五：糯米珍珠圓、糖醋帶魚、炒小白菜。

周六：紅燒肉、炒豆芽、有機花菜炒臘肉。

周日：肉沫豆腐、四季豆炒香腸、山藥黑木耳。

80人食堂大鍋菜菜譜及做法？

主料：大白菜切塊1500克,河北熟肉切片250克過油,炸肉丸子250克,炸豆腐塊150克,海帶切絲150克,寬粉條150克．東北的珍蘑

調料：大豆油100克,豆瓣醬30克,醬油少許,蔥末少許,鹽少許,味精少許．

制作步驟

1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用；

2.炒鍋上火，倒入大豆油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制

到此，以上就是小編對于食堂大鍋菜400經典菜譜的問題就介紹到這了，希望介紹關于食堂大鍋菜400經典菜譜的3點解答對大家有用。